لاكتات الكالسيوم السائبة، CAS 814-80-2، خماسي الهيدرات، صالح للاستهلاك البشري

لاكتات الكالسيوم مركب من حمض اللاكتيك والكالسيوم، صيغته الجزيئية C₆H₁₀CaO₆، ويوجد عادةً على شكل خماسي الهيدرات (C₆H₁₀CaO₆·5H₂O). رقمه في CAS هو 814-80-2 (للصيغة اللامائية). يظهر على شكل مسحوق أو حبيبات بلورية بيضاء إلى بيضاء مصفرة، عديم الرائحة أو ذو رائحة مميزة خفيفة. وباعتباره ملح كالسيوم عضوي، يتميز بذوبانه الجيد (خاصة في الماء الساخن) وتوافره الحيوي العالي للغاية، بالإضافة إلى طعمه المعتدل وعدم وجود أي مرارة أو قابض. يُستخدم على نطاق واسع كمُقوٍّ غذائي للكالسيوم، ومكمل غذائي، ومنظم حموضة، ومثبت، وهو مثالي للأطعمة والمنتجات الصحية والمستحضرات الصيدلانية التي تتطلب معايير صارمة للطعم.