ترك رسالة
إذا كنت مهتمًا بمنتجاتنا وترغب في معرفة المزيد من التفاصيل، فيرجى ترك رسالة هنا، وسنرد عليك في أقرب وقت ممكن.
رقم الصنف :
LEAFCHEM 030الطلب (الحد الأدنى للكمية) :
100 KGSمنشأ المنتج :
Chinaمهلة :
2-3 Weeksوزن :
25kg/bag on palletsرقم القضية :
22839-47-0الصيغة الجزيئية :
C14H18N2O5مظهر :
White crystalline powder or granulesفحص :
L-Aspartic-L-phenylalanine methyl esterطلب :
Raw materials for the food industryنظرة عامة على الأسبارتام
المواصفات الفنية
| العناصر | المعايير | طريقة الاختبار |
|---|---|---|
| مظهر | مسحوق بلوري أبيض، خالٍ من الشوائب المرئية | الفحص البصري |
| المعايرة (على أساس الوزن الجاف) | ≥98.0%-102.0% | كروماتوغرافيا السائل عالي الأداء (HPLC) |
| الدوران البصري النوعي [a]20D | من +14.5° إلى +16.5° | طريقة قياس الاستقطاب |
| الخسارة عند التجفيف | ≤ 4.5% | الفقد عند التجفيف عند درجة حرارة 105 درجة مئوية |
| بقايا على الإشعال | ≤ 0.2% | طريقة الإشعال بالوزن |
| المواد ذات الصلة (الشوائب) | يتوافق مع دستور الأدوية الصادر عن لجنة الاتصالات الفيدرالية/اللجنة المشتركة للخبراء المعنيين بالمواد المضافة إلى الأغذية | HPLC |
| حلاوة | المعايير: حوالي 180-220 ضعف معيار السكروز | طريقة التقييم الحسي |
مجالات التطبيق
الأسئلة الشائعة: الأسبارتام
س: ما هو الأسبارتام؟
أ: الأسبارتام مُحلي صناعي عالي الكثافة ومنخفض السعرات الحرارية. اسمه الكيميائي ميثيل إل-أسبارتيل-إل-فينيل ألانينات، ويظهر على شكل مسحوق بلوري أبيض ذي حلاوة نقية ولا يترك طعماً مراً.
س: ما مدى حلاوة الأسبارتام مقارنة بالسكروز؟
ج: حلاوته تعادل تقريبًا 180-220 ضعف حلاوة السكروز، مما يتيح استخدام جرعات منخفضة للغاية في إنتاج الأغذية والمشروبات.
س: هل الأسبارتام مستقر في درجات الحرارة العالية؟
أ: الأسبارتام مستقر في الظروف الجافة وفي الأنظمة ذات الرقم الهيدروجيني المتعادل، ولكنه قد يتحلل جزئيًا عند تعرضه لفترات طويلة من المعالجة في درجات حرارة عالية. لذا، لا يُنصح باستخدامه في المخبوزات التي تتطلب درجات حرارة عالية وفترات خبز طويلة.
س: ما هي الاستخدامات الرئيسية للأسبارتام؟
ج: يستخدم على نطاق واسع في المشروبات الخالية من السكر/منخفضة السكر (مثل الكولا الخالية من السكر، والشاي الجاهز للشرب)، ومنتجات الألبان، والعلكة، والمستحضرات الصيدلانية، وأكياس/أقراص التحلية التي توضع على الطاولة.
س: هل يتوافق الأسبارتام مع معايير سلامة الأغذية العالمية؟
ج: نعم. يفي الأسبارتام الخاص بنا باللوائح الدولية الرئيسية، بما في ذلك معيار GB 2760 الصيني، ومعيار إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، ومعايير الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية، ومعايير اللجنة المشتركة للخبراء المعنيين بالمواد المضافة إلى الأغذية، مع شهادات امتثال كاملة.
س: هل يمكن مزج الأسبارتام مع المحليات الأخرى؟
ج: بالتأكيد. له تأثيرات تآزرية ممتازة عند دمجه مع أسيسولفام-ك، وسكرالوز، وما إلى ذلك، مما يحسن من خصائص الحلاوة ويقلل من تكاليف التركيبة الإجمالية.
س: هل الأسبارتام مناسب لمرضى السكري؟
ج: نعم. بفضل سعراته الحرارية المنخفضة للغاية وعدم تأثيره على مستويات السكر في الدم، فهو مُحلي مفضل للأطعمة والمشروبات والأدوية الخالية من السكر والموجهة لمرضى السكري.
س: ما هي المواصفات الرئيسية لجودة الأسبارتام؟
أ: تشمل مؤشرات الجودة الرئيسية الفحص (≥98.0%–102.0% على أساس جاف)، والدوران البصري المحدد ([α]²⁰D: +14.5° إلى +16.5°)، والفقد عند التجفيف (≤4.5%)، والامتثال لمعايير الشوائب FCC/JECFA.
ترك رسالة
شبكة IPv6 مدعومة