فانيلين، مُنكّه غذائي | CAS 121-33-5

• الفانيلين هو ألدهيد فينولي صيغته الجزيئية C8H8O3 ووزنه الجزيئي 152.15. كيميائياً، يُعرف باسم 3-ميثوكسي-4-هيدروكسي بنزالدهيد، وطابعه العطري المميز يجعله التمثيل الكلاسيكي لنكهة الفانيليا. على الرغم من إمكانية استخلاص الفانيلين الطبيعي من حبوب الفانيليا المعالجة، إلا أن جميع أنواع الفانيلين التجارية المستخدمة في صناعة الأغذية اليوم تُنتج صناعياً - غالباً من مواد أولية مشتقة من الغاياكول أو اللجنين - مما يضمن جودة ثابتة، وإمداداً مستقراً، وكفاءة في التكلفة.
• يظهر الفانيلين فيزيائيًا على شكل مسحوق بلوري أبيض إلى أصفر باهت، أو بلورات إبرية الشكل، بنقطة انصهار تتراوح بين 81.0 و83.0 درجة مئوية، ونقطة غليان تقارب 285 درجة مئوية. وهو قابل للذوبان بسهولة في الإيثانول (يذوب غرام واحد منه تمامًا في 2 مل من الإيثانول بتركيز 95% عند 25 درجة مئوية، مكونًا محلولًا شفافًا)، كما أنه قابل للذوبان في الإيثر والكلوروفورم، بينما تكون ذوبانيته في الماء محدودة (حوالي 10 غرام/لتر عند 25 درجة مئوية) وتزداد مع ارتفاع درجة الحرارة. ونظرًا لثبات الفانيلين حراريًا في ظروف الخبز والتصنيع العادية، فهو مناسب لمجموعة واسعة من التطبيقات الغذائية.
• يتم تصنيع الفانيلين الخاص بنا ومراقبته وفقًا للمعيار GB 1886.16-2015، بنسبة نقاء ≥ 99.5% (باستخدام كروماتوغرافيا الغاز)، ونقطة انصهار تتراوح بين 81.0 و83.0 درجة مئوية، وفقدان عند التجفيف ≤ 0.5%، ومحتوى من المعادن الثقيلة (مثل الرصاص) ≤ 10 ملغم/كغم، ومحتوى من الزرنيخ ≤ 3 ملغم/كغم. كما أنه يفي بمواصفات نقاء لجنة الاتصالات الفيدرالية (FCC V) ومتطلبات نقاء لجنة الخبراء المشتركة المعنية بالمواد المضافة إلى الأغذية (JECFA)، ومُصرّح باستخدامه كمادة مُنكّهة للأغذية بموجب المعيار GB 2760 في الصين، ومُدرج ضمن قائمة المواد الآمنة عمومًا (GRAS) بموجب البند 21 من قانون اللوائح الفيدرالية 182.60 في الولايات المتحدة.
• يتم تزويد كل دفعة بشهادة تحليل كاملة (COA) تغطي الفحص، ونقطة الانصهار، وفقدان الوزن عند التجفيف، والمعادن الثقيلة والزرنيخ، بالإضافة إلى وثائق السلامة المطلوبة.

1. ما هو الفانيلين؟

الفانيلين (CAS 121-33-5، 3-ميثوكسي-4-هيدروكسي بنزالدهيد، C8H8O3، الوزن الجزيئي 152.15) هو المكون الرئيسي لنكهة حبوب الفانيليا، وأحد أكثر مواد النكهة استخدامًا في صناعة الأغذية. وهو يمنحها رائحة الفانيليا الحلوة والدافئة والكريمية المميزة.

2. ما هي الدرجات والمواصفات التي توفرونها؟

نحن نوفر الفانيلين الغذائي بنسبة نقاء ≥ 99.5% (GC)، بما يتوافق مع GB 1886.16-2015 و FCC V. يمكن ترتيب المواصفات والدرجات والتغليف حسب الطلب.

3. هل الفانيلين آمن للاستخدام في الأغذية؟

نعم. يُسمح باستخدام الفانيلين كمادة مُنكّهة للأغذية بموجب المواصفة الصينية GB 2760، وهو مُدرج ضمن قائمة المواد الآمنة عموماً (GRAS) من قِبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بموجب البند 21 من قانون اللوائح الفيدرالية 182.60. وقد راجعت لجنة الخبراء المشتركة المعنية بالمواد المضافة إلى الأغذية (JECFA) متطلبات نقائه، وللفانيلين تاريخ طويل من الاستخدام الآمن في المنتجات الغذائية حول العالم.

4. ما هي التطبيقات الرئيسية للفانيلين؟

منتجات المخابز والحلويات ومنتجات الألبان والمشروبات والعطور ومنتجات العناية الشخصية وإخفاء النكهات الصيدلانية، من بين أمور أخرى.

5. كيف ينبغي تخزين الفانيلين، وما هي مدة صلاحيته؟

يُحفظ في عبوة محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف وجيد التهوية، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة والحرارة. في ظل هذه الظروف، تكون مدة الصلاحية 24 شهرًا من تاريخ الإنتاج.

6. ما هو الحد الأدنى لكمية الطلب، وهل تدعمون التوريد بالجملة؟

الحد الأدنى لكمية الطلب لدينا هو 500 كجم. بصفتنا مصنعًا رئيسيًا، فإننا نوفر إمدادات بالجملة مستقرة بأسعار تنافسية مباشرة من المصنع، وندعم التعبئة والتغليف المخصصة (مثل براميل الألياف سعة 25 كجم) وشروط التسليم.